Caratteristiche fisiche e organiche

  • pezzatura medio-grande croccante all’esterno
  • polpa compatta
  • peduncolo lungo
  • colore rosso brillante
  • elevato tenore zuccherino associato a bassa acidità
  • sapore gradevole ed equilibrato

  • Le categorie di vendita della “Ciliegia dell’Etna” sono così definite:
  • Extra (E): frutti di peso ≥ 8,5 grammi
  • 1° Categoria: frutti di peso compreso tra 7 ed 8,5 grammi
  • Ciliegia dell’Etna

    La DOP Ciliegia dell’Etna è attribuita ai frutti del ciliegio dolce “Prunus avium L.”, famiglia delle Rosaceae. La coltivazione del ciliegio, nell’area considerata, fa riferimento all’ecotipo Mastrantonio/i nota anche come Donnantonio/i.
    Si presenta di colore rosso brillante, di pezzatura medio-grossa, croccante all’esterno, una polpa molto compatta all’interno e peduncolo lungo.

    Zone di produzione

    Comuni di Giarre, Riposto, Mascali, Fiumefreddo di Sicilia, Piedimonte Etneo, Linguaglossa, Castiglione di Sicilia, Randazzo, Milo, Zafferana Etnea, S. Venerina, Sant’Alfio, Trecastagni, Pedara, Viagrande, Nicolosi, Ragalna, Adrano, Biancavilla, S. Maria di Licodia, Belpasso, Aci S. Antonio, Acireale, in provincia di Catania.

    Maturazione

    Giugno/luglio.

    Effetti benefici sulla salute

    La ciliegia che cresce nella zona etnea può essere considerata un autentico frutto salutistico in quanto particolarmente ricca di sostanze benefiche come antocianine e flavonoidi capaci di migliorare la salute delle coronarie e diminuire il rischio di malattie cardiovascolari. Altri interessanti effetti che il consumo di ciliegie dell’Etna può esercitare sulla nostra salute riguardano il miglioramento del microcircolo, della funzionalità del tratto urinario ed un incremento della resistenza dei capillari. Questi effetti benefici prevengono patologie quali cistite, processi degenerativi cerebrali, ipertrofia prostatica benigna e, come recentemente dimostrato, anche processi biologici che determinano la formazione di tumori.

    Il consorzio

    Consorzio di Tutela Ciliegia dell’Etna DOP
    c/o SOAT GIARRE
    Via Emilia, 21
    95014 Giarre (CT)
    Tel./Fax 095.939810
    E-mail: consorzioditutelaciliegiaetna@hotmail.it
    Sito web: ciliegiaetna.blogspot.it